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Tee-Kräuter-Kunde: Waldsauerklee (Oxalis acetosella)

Waldsauerklee wurde in früheren Zeiten für die Herstellung ganz unterschiedlicher Produkte verwendet. So sammelten die Menschen im Schwarzwald bis in das 19. Jahrhundert hinein Waldsauerklee, um daraus Sauerkleesalz herzustellen. In Gebieten der Käseherstellung wurde er der Milch zugegeben, um diese zum Gerinnen zu bringen und damit die Käsereifung zu unterstützen. Auch die im Waldsauerklee enthaltene Oxalsäure wurde vielfach genutzt. Mit ihr entfernt man Flecken aus Tinte und Rost, bringt Kupfer und Messing zum Glänzen und bleicht Stroh oder den Kerzenrohstoff Stearin. Die Gewinnung der Oxalsäure war jedoch sehr mühselig, da 750 Gramm Kleeblätter nur etwa 500 Gramm Säure ergeben. Daher wird diese Säure heute synthetisch erzeugt.

Aufgrund der enthaltenen Oxalsäure ist Waldsauerklee aber ein klein wenig giftig. Wobei Vergiftungen nur bei äußerst großen Mengen zustande kommen. Dies bedeutet, dass er nicht in sehr großen Mengen verzehrt werden sollte.

Bei der Heilwirkung ist der Waldsauerklee dafür sehr groß. Er wirkt blutreinigend, fiebersenkend, leicht abführend, magenstärkend und appetitanregend. Daher wird die Pflanze bei Erkältungen, Nierenproblemen, Verdauungsstörungen oder gegen Frühjahrsmüdigkeit eingesetzt.

Finden, Sammeln und die Teezubereitung

Überall in den Wäldern auf der nördlichen Erdhälfte findet sich Waldsauerklee am schattigen Boden. Humussaure Erde, mehr benötigt die anspruchslose Pflanze nicht um zu gedeihen. Das Aussehen des bis zehn bis 15 Zentimeter hohen Waldsauerklees gleicht dem von normalem Wiesenklee, ist nur etwas heller in seiner grünen Farbe. Im April und Mai bekommt die Kräuterpflanze weiße bis rosafarbene Blüten. Gesammelt werden kann Waldsauerklee vom Frühjahr bis in den Herbst. Sind die Blätter zu hoher Sonnenstrahlung ausgesetzt, ziehen sie sich zusammen, um Flüssigkeitsverlust zu vermeiden. Die geernteten Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden.

Da Waldsauerklee aufgrund seiner Oxalsäure nur in kleineren Mengen verwendet werden sollte, genügt für einen Liter Waldsauerklee eine Handvoll frischer Blätter. Diese werden mit heißem Wasser übergossen und nur ganz kurz, etwa 30 Sekunden, ziehen gelassen. Der Tee darf gerne mit etwas Honig versüßt werden.

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